Slow Food Lotto mit Matto Kämpf
Feb.
16
12:00 PM12:00

Slow Food Lotto mit Matto Kämpf

Lotto. Eine uralte Schweizer Tradition. Gemütliches Spielen in gemeinschaftlichem Ambiente. In einer schönen und heimeligen Beiz. Dazu gute, saubere und faire Produkte geniessen und (hoffentlich) gewinnen. Slow Food Bern und das Restaurant Eiger laden zum geselligen Spiel und zum unterhaltsamen Nachmittag.

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Open Kitchen
Sept.
16
3:00 PM15:00

Open Kitchen

Diese Open Kitchen im Rahmen der Berner Nachhaltigkeitstage ermöglicht dir ein Blick hinter die Kulissen des Restaurants ZOE in Bern. Erfahre mehr über ihre pflanzenbasierte Küche, ihre Food Save Massnahmen, die Zusammenarbeit mit ihren Produzent:innen und was für eine Mitarbeiter:innenkultur sie pflegen.

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Sensory Basics
Okt.
24
bis 21. Nov.

Sensory Basics

Der Kurs Sensory Basics vermittelt in drei Kursabenden die Grundlagen, um Lebensmittel kompetent, exakt und in eigenen Worten zu erfassen und zu beschreiben. Dazu gehören ein Grundverständnis der sensorischen Wahrnehmung, Techniken der Verkostung, grundlegende Eigenschaften von Lebensmitteln und der Einfluss von Verarbeitungsprozessen. Die Teilnehmenden erwerben an drei Abenden Werkzeuge, um ihre sensorische Kompetenz anschliessend erfolgreich weiter zu entwickeln.

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